für 12 Knödel
Zutaten
- 300g Knödelbrot (Semmelwürfel, alte Semmeln, ...)
- 350ml Milch
- 1 Zwiebel
- 3 Eier
- 2 EL Butter
- 200g würziger (Berg-)Käse
- eine Prise Muskat
- ~2 EL Butter oder Butterschmalz
Zubereitung
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Das Knödelbrot in eine große Schüssel füllen. Die kleingehackte Zwiebel in in der Butter anschwitzen und zum Knödelbrot dazugeben.
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Die Milch aufkochen, mit Salz und Muskat würzen und dann über das Knödelbrot gießen. Gut umrühren und für ein paar Minuten rasten lassen, damit das Knödelbrot die ganze Milch gleichmäßig aufsogen kann.
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Danach noch die drei Eier und den Bergkäse dazugeben.
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Die gut vermischte Masse in Laibchen zu je ~80g formen und in Butter oder Butterschmalz bei mittlerer Hitze goldgelb braten.
Fertig!