Zutaten
- 1 Pkg Tofu
- 1 Dose Kokosmilch
- 1 TL Sesamöl (oder anderes)
- 2 Zwiebel (julienne/in Streifen geschnitten)
- 1 Frühlingszwiebel
- 3-4 Knoblauchzehen
- 2-3 cm Ingwer (raspeln)
- 1-2 TL Currypaste
- 1-2 TL Siracha oder Chilisauce (optional)
- 1-2 TL brauner Zucker (optional)
- 1-2 TL Soyasauce
- 1-2 Limetten (aus der Mitte 2-3 Scheiben schneiden und den rest auspressen)
Zubereitung
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Tofu auspressen (einfach in Küchenrolle einwickeln und was schweres drauf stellen für ca 10 Minuten)
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Derweil die anderen Zutaten vorbereiten.
Zwiebeln längs schneiden, Knoblauch und Ingwer klein hacken oder pressen/reiben. -
Den gepressten tofu in ca 1cm große Stücke schneiden und in einer Schüssel mit einen Schuss Soyasauce und Maisstärke mischen dass es schln knusprig wird.
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Tofu goldbraun anbraten und dann aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
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Zwiebeln anbraten bis sie leicht glasig werden, dann Knoblauch, Ingwer und Currypaste dazu mischen und noch etwas braten lassen.
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Kokosmilch dazu leeren, Soyasauce, Zucker und Limettensaft hineinrühren.
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Wenn es köchelt den Tofu wieder hineingeben, Frühlingszwiebeln und Limettenscheiben oben auf legen. Eventuell noch mit Sesam bestreuen.
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Noch kurz ziehen lassen und entweder einfach so oder mit Reis genießen.
Fertig!