Zutaten
- 30 g Butter
- eine Priese von Salz, Oregano, Paprikapulver und Pfeffer
- 100 g Schwammerl (ich nehm immer Champignons)
- 280 g Cherrytomaten
- 4 Knoblauchzehen
- 1 Glas Sundried Tomaten
- 250 ml Gemüsesuppe
- 250 ml Schlagobers
- 40 g Parmesan (gerieben)
- 2 TL Basilikum
Zubereitung
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Als erstes die Schwammerl putzen und als ganzes ohne Öl in der Pfanne anbraten, dass sie möglichst viel Geschmack bekommen.
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Dann die Butter schmelzen und die Gewürze dazu mischen bis die Butter geschmolzen ist.
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Die Cherrytomaten, Knoblauch und getrockneten Tomaten dazu geben.
Offen für rund 15 Minuten köcheln lassen. -
Danach Gemüsebrühe dazu geben und wieder 10 Minuten köcheln lassen.
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Von der Hitze nehmen und Schlagobers, Parmesan und Basilikum hineinrühren.
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Mit Reis, Pasta oder Brot servien.
Fertig!