Kaiserschmarrn

(Für eine Pfanne)

Zutaten

• Butter
• Rum
• Staubzucker
• Rosinen (optional)

Teig

• 175g Mehl
• 2 Eier
• 190ml Milch
• 2 Packungen Vanillezucker
• eine Prise Backpulver
• eine Prise Salz
• 1 Schuss Rum (nach Geschmack)

Zubereitung

1. Teig:
   • Eier mit Milch vermischen
   • Mehl, Vanillezucker, Backpulver und Salz dazugeben
   • nur ganz kurz verrühren bis sich alles vermischt hat und dann nach Geschmack noch einen Schuss Rum und die Rosinen dazugeben
2. Butter in Pfanne auf mittlerer Hitze schmelzen, Teig in Pfanne geben und mit einem Deckel zudecken
3. Warten bis die Unterseite braun-gebraten ist und dann wenden
4. Wenn die zweite Seite ebenfalls braun gebraten ist, den ganzen Teig in Stückchen zerreißen und Butter, Staubzucker sowie einen Schuss Rum dazugeben und gut vermischen.

Fertig!