Malakofftorte

Malakofftorte

Zutaten

für die Creme

• 180 g Butter
• 200 g Staubzucker
• 4 Stk Eidotter
• 180 g Mandeln (geschält und gerieben)
• 150 ml Schlagobers

für den "Teig"

• 2 EL Rum
• 125 ml Milch
• 50 Stk Biskotten

für die Verzierung

• 250 ml Schlagobers
• 1 Pk Sahnesteif
• 1 Pk Vanillezucker
  optional auch
• 6 Stk Biskotten, halbiert
• 1 EL Mandelsplitter

Anleitung

1. Die Butter in einer Schüssel schaumig rühren und Zucker sowie Eidotter dazugeben. Geriebene Mandeln einrühren. Schlagobers zugießen und die Masse cremig rühren.

2. Die Biskotten nacheinander in der mit Rum vermengten Milch kurz wenden und den Boden einer 24er Springform damit auslegen. Mit etwas Creme bestreichen, wiederum mit getränkten Biskotten belegen und diesen Vorgang so lange wiederholen, bis die Creme verbraucht ist. Dabei so arbeiten, das die Torte mit der Creme abschließt.

3. Schlagobers mit Sahnesteif und Vanillezucker steif schlagen und die Torte damit bestreichen und nach Wunsch mit Schlagobers-Rosetten, Biskotten und Mandeln verzieren.

4. Die Torte mit einer Frischhaltefolie abdecken und mindestens 5 Stunden kühl stellen. Danach vorsichtig aus der Springform lösen.