Hummus

vegan, laktosefrei

Zutaten

(6 Portionen)

• 1 Dose Kichererbsen 265 g Abtropfgewicht
• 60 g Tahini Sesampaste
• 3 Zehen Knoblauch
• ½ TL Kreuzkümmel oder mehr nach Geschmack
• ½ TL Salz oder nach Geschmack
• Saft von 1 Zitrone
• ca. 80 ml Wasser

Zum Garnieren (optional)

• 1-2 EL Olivenöl
• Kichererbsen
• Paprikapulver
• Sesam
• Minze

Anleitungen 

1. Kichererbsen, Tahini, Knoblauch, Kreuzkümmel, Salz und Zitronensaft in eine Küchenmaschine, Mixer geben oder mit Pürierstab cremig pürieren, dabei nach und nach das Wasser bis zur gewünschten Konsistenz hinzugeben

2. Den Hummus in eine Schale geben. Etwas Olivenöl darüber träufeln und mit Kichererbsen, Paprikapulver, Sesam und Minze dekorieren.

Nährwerte

Kalorien 151.4 kcal
Kohlenhydrate 13g
Eiweiß 6.1g
Fett 9.3g
gesättigt davon 1.3g

Natrium 483.1mg
Kalium 177.8g
Ballaststoffe 3.7g
Zucker 0.1g
Kalzium 52.2mg
Eisen 1.7mg